Horeca 25-01-18

De Hillbillies Ice Hole is een uniek café

Midden op een meer, op het ijs en dat zo een 20 dagen per jaar. Bier drinken en ijsvissen op 1 lokatie. Shotjes met levende visjes en...

Horeca 23-01-18

Hoe een tuinhuisje het nummer 1 restaurant in Londen werd op Tripadvisor

Dit is gewoon fucking briljant. Duizenden, nee miljoenen, mensen zweren bij Tripadvisor (en andere sites) en de reviews om te zien waar ze lekker kunnen...

Horeca 19-01-18

Dining on a Dime op bezoek bij Naomi’s Garden in Miami

Miami is een smeltkroes van verschillende culturen, kleuren en geuren. Voeg wat zon, zee, strand en sex toe en je hebt één van mijn favoriete...

Horeca 12-01-18

Arbetter’s Miami, voor al Uw hot dog wensen

Een hot dog is een heerlijk stukje comfort food. En de beste hot dogs komen uit New York. Maar we kunnen niet altijd in New...

Horeca 10-01-18

Koud drankje serveren volgens Wendy’s

Wil je iets goied gedaan hebben, dan moet je zorgen dat jouw werknemers weten wat ze moeten doen. Je kan ze dat iedere keer gaan...

Horeca 04-01-18

Kijken in de keuken bij het Waldorf-Astoria in 1963

De tijd staat nergens stil en zeker niet in de keuken. Het Waldorf-Astoria is een referentiepunt als het op 5 sterren hotels aankomt. Vooral als je...

Horeca 03-01-18

Rondje Maryland crab houses

Dat ze van crab houden in Maryland weten we al, maar zoveel? Crab houses zijn daar een dingetje en je hebt ze in alle soorten...

Horeca 02-01-18

Raclette NYC kreeg hulp van het internet

Raclette is een Zwitserse kaas die gesmolten wordt, om dan vervolgens over vanalles en nog wat gegoten te worden. Over pasta, over aardappeltjes, op brood,...

Horeca 26-12-17

Hoe Hugo Ortega het van afwasser tot chef kok schopte

Soms heb je een droom en die wil je koste wat kost waarmaken. Vaak moet je helemaal onderaan beginnen en in de horeca is dat...

Horeca 26-12-17

Iemand een burgertje bij zijn kaas?

Nu de kalkoen/kip/ham/chinees weer deels verteerd is is het tijd for een beetje back to business eten. Ik kom dan al snel...